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沈厅酒家春季美食:青团子与酒酿饼,品味江南春色

发布时间:2024-06-16 20:20:24 点击量:

饮食应时,动则应时。

不辜负季节的馈赠,

不辜负食材的美味。

易筑鲜榜,

让您在舌尖上品味江南春色。

享受春天的时令美食。

神庭餐厅|原汁原味的春天

目前,沈庭酒家推出一波春季应季风味,无论是糕点还是河鱼,都采用了保留原味的做法,洋溢着春天的原味。

青团

上榜理由:绿如玉、软糯、香气扑鼻、肥而不腻,春天是吃青团子最好的季节,也是江南人必吃的春季美食之一。

“把青草捣成汁,和面粉和成团,色泽如碧玉”。每到初春,古镇的深巷里都弥漫着青团子清新诱人的香气。软软的青团子里包裹着不同的馅料。咬一口,软软的,就像咬了一口整个春天。

周庄糕点_周庄小吃_周庄糕点

酒饼

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上榜理由:酒香悠长,如春风拂面,令人陶醉。最佳品尝时间是清明节前后。只限量发售一季,错过就要等一年了。

不知道是酒酿让春天更加热闹,还是春天赋予了它一种特别的味道。在周庄,人们把它的味道和春天紧密联系在一起。刚出炉的酒酿,微微带有酸味,细腻的豆沙馅在口中回味无穷,春天的味道让人回味无穷。

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清蒸白鱼

上榜理由:寒冷的冬天过去,春天来了,各种江河海鲜纷纷上市,白丝鱼肉质细嫩,营养丰富,鱼肉嫩滑,在这个季节能尝到江南水乡的鲜甜风味。

白丝鱼味道鲜美,是优质的淡水鱼,在周庄的应季河鱼中,白丝鱼是唯一的,其体型细长扁平,薄如柳叶,肉质细嫩,清蒸即可充分保留其原汁原味。

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全宫楼|记忆犹新

春天万物生长,生机盎然,万物清新。这种清新也体现在食材上。全宫楼用巧妙的烹饪手法,将这种清新保留了下来。

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咸水河虾

上榜理由:每年此时,活泼的河虾已开始产卵,口感鲜嫩甜美、干净透明,犹如沁人心脾的泉水,让人食欲大增。

周庄淡水资源丰富,水质清澈,鱼虾丰富,春季有鲜活的河虾,晶莹剔透,干净无比,清蒸、油炸,香味四溢,让人食欲大开。

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银鱼煎蛋

上榜理由:经过冬季的蛰伏,刚刚上市的春银鱼味道鲜美,富含钙质,高蛋白、低脂肪,体型虽小但营养丰富。

泉水荡漾,甘甜诱鱼生长。鲜美的银鱼,带着江南水乡的灵气,来到周庄人的餐桌上,成为向春天致敬的美味。银鱼细长通体透明,炒鸡蛋或做成银鱼汤,都鲜美至极。

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香脆炸香椿

上榜理由:香椿是春季最早生长的植物之一,是春天的使者,从春分到谷雨,香椿一直茁壮成长,炒上一盘,把整个春天吃进肚子里。

香椿是“春季”的必备食材,它代表阳气和活力,可以暖胃、助消化。经过漫长的冬天,人们渴望吃绿叶蔬菜,食欲旺盛的人们把香椿端上炉边,吃下去满口清香,香喷喷的,就是香椿的生机和丰盈。

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乡村和风里|乡村的气息

春天,芳香四溢的齐庄,到处都是泥土的清香,还有田野的迷人气息,就连田野里长出来的蔬菜,都带着自然原始的野味气息,让你在走进和丰里餐厅的那一刻,就陶醉在味蕾之中。

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麦芽煎饼

上榜理由:制作麦芽饼所需的麦芽草只生长在春天,刚出锅的麦芽饼散发着淡淡的草香,咬上一口,清香与甘甜便锁在舌尖。

麦芽煎饼是一道专属于初春的小吃,几乎周庄人人都会做。制作时,采摘新鲜的大戟,洗净、煮熟、切碎,然后与适量麦芽粉和成面团,再填入红豆馅,煎熟即可。做法简单,却别具春天的气息。

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荠菜馄饨

上榜理由:没有荠菜的春天是不完整的。每年这个时候,荠菜是最新鲜的,只需简单调味,春天的味道就会立刻蔓延开来。江南人迷恋它的新鲜和芳香。

荠菜是春季的野菜,江南的田野里经常能看到。拿个篮子,一把小铲子,把篮子装满。将新鲜的荠菜炒香,或拌上肉馅,吃上一碗荠菜馄饨,春天的鲜味扑鼻而来。

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炒马兰头

上榜理由:香绿嫩滑的苋菜是春季餐桌上不可缺少的美味,清爽可口,吃一口清新的春菜,口中留住春天的气息。

“三月苋菜,药到病除”。每年春天,正是采摘苋菜的季节。这种可食用的野菜,长得不好看,但做成的菜却让人回味无穷。苋菜拌豆腐干、炒鸡蛋、卷豆腐卷,香味四溢。

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大自然给予我们应季的食材。

让春天通过舌尖抵达你的心里。

醉人的江南春意萦绕舌尖。

过了很长时间才消散,

凝结成这个季节最美的水乡记忆。

(尤子轩)

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