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独立咖啡馆:城市角落的温馨自留地,独特氛围令人一再光临

发布时间:2024-06-16 20:17:42 点击量:

“相比于千篇一律的连锁咖啡店,独立咖啡店就像是不同性格的朋友,散布在城市的不同角落。”

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“我变得温柔,像一朵穿了裤子的云。”

我曾用阿赫玛托娃的诗句来形容单品咖啡给我的感觉,抿一口刚煮好的咖啡,浓郁的香气在舌尖的缝隙中翻滚,如云朵翻滚蔓延,充满口腔。

这就是我所认为的咖啡的温柔。

咖啡馆一直是我最喜欢的地方。当我下班不想回家时,咖啡馆是一个温暖而私密的地方,让我可以放松、做白日梦,有时还可以逃避现实。

相比那些大型连锁店,我们似乎更喜欢独立的咖啡店。它们往往有独特的氛围、精心的装饰,或者和谐但又不会太亲密的人与人之间的关系。这些都成为我们一再光顾的理由。

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由于走动的次数比较多,自然也有一些经常光顾的店,于是就挑选了几家,做了一份不完全的福州咖啡地图给大家。

逛咖啡馆,与其说是为了寻找味蕾的刺激,不如说是为了换个角度去探索这座城市的质感。在探索的过程中,不禁感叹福州有太多好玩的咖啡馆,不可能一期逛完。

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研磨咖啡

远离喧嚣的复古欧式咖啡厅

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湖东路的街角,开业6年的摩曼咖啡静静地矗立着。每当走进店里,都感觉店外四车道马路的喧嚣被彻底阻挡在门外。

这是一家精致的复古咖啡店,一楼明亮宽敞,可以选择坐在门口的吧台,和店员或者常客聊聊咖啡,听听他们有趣的故事。我更喜欢二楼昏暗的灯光,加上复古的装潢,给人一种私密和安全的感觉。

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二楼的沙发很舒服,躺着睡一觉也不成问题,在舒缓的钢琴曲中时间总是过得很快,音量也刚刚好,不会太吵。

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上次来的时候,服务员推荐了肯尼亚AA,至今还记得这款豆子焦糖般的甜美,咖啡稍稍冷却后,肯尼亚原有的果酸味才渐渐浮现出来。

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店主Momo是一位来自西安的漂亮温柔女孩。除了美味的咖啡,这家店里似乎还蕴藏着女孩们细腻精致的心思。在Moman,体验就如同它的名字一样:用一杯咖啡的时间磨砺无尽的时光。

对于这家店,有时候怕人气不够,有时候又怕人气太旺。

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地址:湖东路330号

人均:40-168元

WiFi密码:87654321

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咖啡丹

极简主义咖啡店的工业白色和灰色色调

找这家店的时候你可能会迷路,它藏在通湖路的一条巷子里,十八中对面,这是一家工业风的灰白色咖啡店,虽然开业才两年,但人气爆棚,即使是下雨天也不例外。

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在成为常客之前,我听过很多关于这里的推荐,老板曾经是咖啡比赛的冠军。我喜欢这里不受打扰的氛围,即使热闹,也不会影响自己的平静。也许是受水泥装饰的影响,所有的情绪都显得克制。

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门口放着一个纸箱,店员收养了一只流浪猫,取名“Kitty”。

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咖啡师阿海戴着黑框眼镜,一脸严肃。冲泡咖啡前,他总会用温度计测量水温,温度合适才开始加水和蒸汽。

这里的咖啡豆涵盖了从浅烘焙到深烘焙的多种口味,喝完咖啡后,喝一口温水,会觉得水更甜了。

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Coffee DAN 的意思是单纯地专注于制作咖啡,能喝上一杯简单又美味的咖啡,就是我心中的小幸福。

地址:潼湖路129号

人均:35-55元

WiFi密码:88888dan

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達叔咖啡

福州历史最悠久的精品咖啡店

在福州的咖啡圈,大名路上的达叔咖啡早已家喻户晓,它是福州最老的精品咖啡店,开业已有十二年。

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每次开门,耳边总会响起清脆的铃声,这是让我印象最深刻的。

店内装修风格类似美式鸡尾酒吧,暖色灯光让木质的主视觉设计显得更加温馨。吧台对面是他们的荣誉墙,上面挂满了达叔和弟子们赢得的各种比赛证书,现任店长小Q是2015年的咖啡冠军。

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有人说,大叔咖啡有足够的耐心,让顾客有完整的咖啡体验。咖啡是一段关系的开始,重复光顾的理由,不仅仅是一杯美味的咖啡。

在不断的交流中,彼此之间建立起一种微妙的联系,看到你进门时那句熟悉的问候或许更让人感动。

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小Q是个很可爱的人,他曾跟朋友开玩笑说,因为没穿西装,没做头发,所以没法拍照,拍照的时候,他反复要求我把他的脸拍瘦一点。

在这里,我经常点Muse。不仅因为味道好,还因为价格相对便宜。通常前中段会有旋涡状的香气蔓延至喉咙,有时会释放出薄荷般的清凉,而回甘时则有蜂蜜般的味道。

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地址:大名路71号

人均价格:38-118元

WiFi名称:betty

WiFi密码:22709337

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生咖啡

安泰河畔的酒吧式咖啡厅

有一天,我闲着没事,连逛了几家咖啡店,到了Green Coffee的时候已经是深夜了,之所以最后选择这里,是因为Green Coffee是我知道的开门最晚的一家店。

那天喝了太多咖啡,感觉有点醉,像是喝醉了一样。或许这种状态更适合一杯深夜绿咖啡。

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Green Coffee 位于南后街的尽头,安泰河南​​岸。这是一间从 2013 年开张至今,已有近 6 年历史的老店。之所以选择这个位置,是因为考察当天,领队 Panda 爱上了阳光透过树叶洒在安泰河上的样子。他曾经是一名理性的 IT 从业者,这是他记忆中为数不多的感性时刻之一。

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夜晚,绿咖啡幽暗的环境更像是一间酒吧,三五成群的顾客坐在店里,讲述着属于他们自己的故事。或者你也可以像我一样,坐在安泰河边,喝一杯咖啡,感受风拂过脚踝,感受时间缓慢而惬意地流逝。

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这里的咖啡品质不用多说,他们是福州为数不多能供应咖啡豆烘焙的团队,Green Coffee和姐妹店Prussian Blue的咖啡豆在使用前都要经过近一个月的测试,经过烘焙、杯测、咖啡师的调配,才能端上一杯好咖啡。

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地址:三坊七巷英芳里6-8号

人均:40-168元

WiFi密码:qing0816

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普鲁士蓝

清新明亮的网红咖啡厅

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既然说到绿咖啡,就不得不提它的姐妹店普鲁士蓝,位于东百C厅二楼,相比于绿咖啡的厚重阴郁,普鲁士蓝显得更加明亮清澈,品质线以上的咖啡,加上开阔的空间和干净的装修设计,总能让人心情愉悦。

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这里的咖啡只有五种,谈不上惊艳,但稳定。相比单纯品尝咖啡,Prussian Blue 可能更适合喝完咖啡再工作。我已经不知道多少次在这里对着电脑工作到店关门了。

从露台上可以看到三房七香的屋檐,这里令人心旷神怡的景色大概也是我一次次来这里的原因之一。

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对于初学咖啡的人来说,这或许是个不错的起点。店员通常会向你介绍一些关于咖啡的小知识,并配上设计精美的卡片。

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地点:东百大厦C座2层

人均:40-98元

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康山巷

在这里你可以领略老仓山的悠闲与从容

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康山巷隐藏在堆湖路上,约有9年的历史,它的两个入口被绿植覆盖,透过两扇巨大的窗户,可以轻易看到里面谈笑风生的客人。

无论晴天雨天,这里都是一个悠闲的地方。顾客很多,来来往往,靠窗的桌子有点窄,但很容易就坐满了。

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虽然这里的装修比较偏欧美工业风,但却不显得轻浮,用朋友的话来说,感觉就像是老仓山,又不失赶工的感觉。屋子的一角还挂着店员们获得的荣誉证书,小房间的墙上,还可以看到用宝丽来相机拍的合影。

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单品咖啡一般是这里的首选,作为咖啡圈口碑不错的店,这里的咖啡品质确实经得起考验,无论是意式咖啡还是单品咖啡,甜品也不错,前几口特别香。

和这里的店员聊天,可以感受到他们性格里的阳光与纯真,当谈话变得热烈时,他们甚至会要求你再尝一两杯其他的咖啡豆。

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地址:堆湖路21号

人均:35-60元

WiFi密码:kangshanli01

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麒麟书店

名雕咖啡厅,书香伴你行

不知道从什么时候开始,我有了个偏见,觉得书店里的咖啡不可信。但麒麟书店的咖啡是个例外。在其他店里,我会买书免费坐,但在这里,我会买咖啡免费坐。位于三坊七巷大光里的麒麟书店,自去年开业以来,就一直是很多人念念不忘的地方。

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青砖白瓦之下是宽敞明亮的庭院,大大的落地窗将阳光引入白色的室内空间,点上一杯咖啡,翻开一本喜欢的书,就这样度过一整个下午或者晚上。

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这里的食物和茶水品质都不错,还记得第一次喝espresso是在麒麟书店,一杯下来,短暂而强烈的苦涩过后,只剩下萦绕在喉咙的清香。最近的Geisha豆很抢手,这一批只剩下两公斤了。

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地址:大光里11号

人均:25-168元

WiFi密码:qlsj8888

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咖啡院

一家感觉像老朋友一样的独立咖啡馆

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走到麦园路,在一个大院子停车场的一角,有一家私人咖啡店——咖啡院。院门外绿意盎然,店内干净又热闹。我们一定不会忘记去年清明节前辈们在这里举办的演唱会。

对于一家私人咖啡馆来说,老板娘就是最大最友善的标志。还记得演唱会结束的时候,老板娘小庄还慷慨地送来了免费饮品。

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她有着天生的亲和力,喜欢和坐在吧台的每一位客人聊天。她一边泡咖啡,一边讲咖啡知识和选购流程,和我们这些常客分享每天的趣事。在这里待上一会儿,就能放下平时的防备,进入一种非常放松的状态。

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咖啡院里随处可见这样一句话:“在这里,咖啡就像生活一样直接。”人与人之间的关系仿佛通过咖啡的传递变得更亲近。当你沉浸其中,我想你也会被这家店的温馨所感动。

地址:麦园路52号

每人:40元

WiFi密码:333666999

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后记

奔跑在城市的街道上,我们重整旗鼓,头脑清醒地前行,仿佛我们需要的只是一杯好咖啡。最后,我们一次又一次来到同一家咖啡馆。是咖啡的味道,还是精致的装潢?

相较于千篇一律的连锁咖啡店,独立咖啡店就像性格各异的朋友,散布在城市的不同角落,我们相互吸引,张开淡淡的网络。

人来人往,时间在这些商店里流逝,就像穿着裤子的云一样。

文章评论结束

巫山花开,你的春天却已尽

巫山气候独特,百花盛开。

国光公园:断桥北岸,断桥与公园一隅,尽享片刻享受。

春天里漫步,在宜山感受老福州的繁华与喧闹,最能抚慰人心。

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