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400 克面粉加上 3 个蛋,做出的中式点心软嫩美味,快来试试吧

发布时间:2024-06-16 20:21:03 点击量:

先和成面团,再将150mL牛奶分次倒入面团中,揉成柔软光滑的面糊。面包越软,煎出来的饼就越松软可口。面糊和好后密封发酵。现在天气热,发酵大概需要30分钟。将发酵好的面团拿出来,多揉揉,揉光滑,分成大小均匀的面块,一个一个揉,边揉边用保鲜袋盖紧。一切做好后。

油酥饼点心_油酥饼的_点心油酥饼的成熟方法是

把第一次揉好的面团取出再揉,揉第二次,让面团更光滑,把光滑的小面团取出擀成小圆饼,中间划几刀,防止煎的时候产生气泡,做的时候要盖上保鲜膜,防止擀好的面团开裂,全部做好后盖上保鲜袋,二次发酵10分钟。

油酥饼的_点心油酥饼的成熟方法是_油酥饼点心

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二次发酵完成,饼子越来越蓬松。现在锅里放油,油温六成热时放入饼子,筷子插进去能看到小气泡就是这个温度,饼子在油里会很快膨胀起来。注意熟度,全程用中火。

煎至一面金黄,再翻面煎另一面。两面金黄即可起锅。因为煎饼里面有鸡蛋和糖,所以很容易上色,如果上色太快,要用小火慢慢煎,以免外焦里生。我们煎饼用的是麻油,所以颜色比较深。如果不喜欢这种深褐色的油包子,可以选择无色的油来煎。

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