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三门特色美食:青蟹与跳跳鱼,鲜美的海洋馈赠

发布时间:2024-06-16 20:12:36 点击量:

2、三门跳鱼,学名弹涂鱼,俗称跳鱼,产于浙江中部沿海的三门湾。跳鱼味道鲜美,肉质细嫩,滑润可口,富含蛋白质和脂肪,所以日本人称它为“海上人参”,尤其是冬季,弹涂鱼肉质肥美,清淡,所以有“冬吃跳鱼胜过河鳗”的说法。如果去三门,可以尝尝这里的特色菜——豆面炒跳鱼,也可以尝尝清炒跳鱼,也是别具一格。

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潮滩跳鱼

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红烧跳鱼

3、三面面团:把面粉揉成球状,擀成薄片,用刀切成拇指宽的长条,一个个拉进锅里,口感软糯,吃起来非常爽口,不仅口感和拉面一样爽滑,而且营养丰富,味道比拉面还要好。

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三门县面条

4、麦角:麦角是三门传统小吃之一,三门人逢年过节都吃麦角,春节、元宵、清明、端午、中秋、冬至等节庆都少不了麦角,是一道色香味俱全的美味佳肴,蕴含着历史底蕴。

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麦角

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麦角

5、三门枣梗:指咸枣梗,主要有猪肉、青菜、豆腐干、冬笋、蚕豆、香菇、芋头、油泡等配料。住在海边的人喜欢吃海鲜,还可以加入蚝肉、虾米、墨鱼干等。这些配料要切成丁,尤其是青菜,要切得很细,费时费力。三门人老少皆爱吃枣梗。

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6、三门王潮:是浙江台州三门的特产。王潮最美味的吃法是用简单的烹饪方法,蒸或煮都可以。将王潮放入沸水中煮几下,即可取出蘸酱油、醋食用。味道非常鲜美,酥脆可口。

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三门王朝

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