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10 种不用烤箱就能做的点心,暑期和孩子一起动手吧

发布时间:2024-06-16 20:11:44 点击量:

下面介绍不用烤箱,用煎锅、电饭锅等工具就能做出的10种零食做法,如果你也喜欢,不妨保存起来,暑假的时候和孩子一起做起来吧~

第一道菜:蔓越莓山药蛋糕

下面这个糕点做法简单,把山药蒸熟就可以了,吃起来软糯,酸甜芳香,是一道非常健康的美食。

具体制作方法

步骤一:准备好材料:山药2颗,蔓越莓30克,白糖5克,糯米粉20克。

第二步:将山药去皮,然后蒸熟。(建议在剥山药和洗山药的时候戴上手套,以免手痒。)

步骤3:用勺子将蒸熟的山药压成糊状。

步骤4:为了让山药饼的口感更好,建议将山药泥过筛一次。

第五步:把蔓越莓切碎,和糖一起加入山药泥里搅拌均匀。(如果此时山药泥比较干,可以加一点牛奶。)

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

第六步:锅中加入糯米粉,小火炒至颜色微黄熟透即可关火。(炒的时候留少许糯米粉粘在山药饼表面,避免后面整形的时候粘连。)

第七步:把山药糊分成均匀的小份,如图所示。

第八步:选一个自己喜欢的模具,按压成形。(放进模具前,表面要抹上一层薄薄的熟糯米粉,不然会粘在模具上。)

第二道:玛格丽特饼干(电饭锅版)

这款饼干入口即化,做法简单,用到的材料和工具都很普通,可以说是非常好用,成功率很高的一款饼干了。另外这款饼干还可以用电饭锅烤,口感酥脆。所以,就算你没有烤箱,喜欢的也可以试试~

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

具体制作方法

步骤一:准备好材料。煮熟的蛋黄5个,黄油200g,低筋面粉200g,玉米淀粉200g,糖粉130g,盐2g。(首先蛋黄一定要煮熟,其次黄油提前切成小块,放室温下彻底软化。)

第二步:把蛋黄放入面粉筛子里,然后用勺子用力按压,使蛋黄能通过筛子。(蛋黄过筛比较困难,一定要用勺子多按几次。)

步骤3:如图所示,提起面粉筛。用勺子将通过筛子的蛋黄刮下来。

第四步:将蛋黄全部过筛。

第五步:将糖粉加入黄油中,用电动打蛋器搅拌,直至黄油变大、颜色变浅。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

第六步:将蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉倒入黄油中,搅拌均匀。

第七步:将面团揉成光滑的面团,如图。然后将面团放入保鲜袋,冷藏1小时。(冷藏后面团会变得又干又硬,做饼干时很容易按压出裂缝。但如果时间不够,可以跳过冷藏步骤。)

第八步:把冷藏的面团取出,揉成均匀的小球,放在盘子上,如图所示。

第九步:用手指轻轻按压小面团球,直到饼干的花纹自然裂开,如图所示。

第十步:把饼干放入电饭锅,然后按下煮饭键,直到键子弹起,再焖煮2分钟即可开盖取出。(如果电饭锅是大火,可以在电饭锅里面垫一层锡纸。)

第十一步:你看,烤好了。

第三道:黑芝麻蛋卷

很多小吃都可以自己在家做,做法也不难,比如这个黑芝麻蛋卷,简单几步就能做出香甜酥脆的口感,成功率非常高,而且成本也比较实惠,几块钱就可以做很多,喜欢吃这个的朋友有时间一定要试试~

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

具体制作方法

第一步:准备好材料:鸡蛋2个,低筋面粉80克,黄油90克,白糖40克,黑芝麻10克。

第 2 步:如图所示,将黄油在水上融化,然后取出并冷却。

步骤3:将糖加入鸡蛋中,搅拌至溶解。

第四步:将低筋面粉筛入蛋液中,搅拌均匀。

第五步:将黄油加入面糊中,搅拌均匀。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

第六步:将黑芝麻加入面糊中,搅拌均匀,静置10分钟备用。

第七步:把蛋卷模具用小火加热,然后舀一小勺面糊在上面,如图。(如果没有蛋卷模具,可以用煎锅,但面糊一定要摊平、薄一些。)

步骤8:盖上模具,一面加热1分钟,翻过来,再加热1分钟。(加热的时候一定要用小火。)

第九步:当两面都煎成金黄色的时候,打开盖子,取出,如图。

第十步:用筷子把蛋卷皮趁热卷起来,如图。(一定要趁热卷起来,不然冷了就卷不起来。)

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第四道:抹茶千层蛋糕

抹茶千层蛋糕是经典蛋糕,在家用平底锅就可以做,一般饼底做好后整个蛋糕就半熟了。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

具体制作方法

步骤1:准备材料:低筋面粉160g,白糖50g(面糊里放30g,奶油里放20g),抹茶粉10g,黄油30g,鸡蛋2个,牛奶480ml,奶油300ml。

第 2 步:将黄油融化在水中,然后冷却并放在一边。

第三步:将抹茶粉和面粉混合。

第四步:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

第五步:将牛奶倒入碗中,搅拌均匀。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

第六步:将黄油加入面糊中,搅拌均匀。

第七步:将搅拌好的面糊过筛两次,如图。(过筛可以让面糊更加细腻。)

步骤8:盖上保鲜膜,冷藏一小时。

第九步:冷藏结束后开始烘烤。将锅烧热,舀一勺面糊入锅中,稍微转动锅让面糊摊开,再用小火加热至饼皮熟透即可取出。(一是最好选择不粘锅,二是冷藏后面糊会沉淀,所以使用前要搅拌一下。)

第十步:让煎好的煎饼完全冷却。

第十一步:在面团上放一个圆形模具,然后沿着模具切开边缘,如图所示。

第十二步:如图所示,切出一块饼皮。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

步骤十三:将剩下的糖倒入淡奶油中,打发,如图。(夏天为了增加淡奶油的成熟率,可以提前将打蛋器和搅拌棒放进冰箱冷藏一会儿,这样打发的效果最好。另外如果打发的淡奶油暂时不用,一定要冷藏。)

第十四步:开始加入奶油馅。取一块饼皮,涂上一层薄薄的奶油,如图所示,然后再盖上一层饼皮,再盖上一层奶油,以此类推。(每放上一块饼皮后,用手轻轻按压两侧,使饼皮和奶油更好地贴合在一起。)

第15步:如图,一切完成后,放入冰箱冷藏两三个小时。

第十六步:食用时,在表面撒上一层抹茶粉,切成块即可。

第五道:红薯糯米糕

红薯汤圆,这个是主食也是小吃,口感香甜,馅料软糯,皮有嚼劲,相信全家都会喜欢。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

具体制作方法

第一步:准备好食材。红薯1个,糯米粉150g,玉米淀粉40g,糖30g,玉米油25ml,牛奶250ml,炼乳适量,椰丝适量。(炼乳超市可以买到,如果超市买不到椰丝,可以考虑网上买,几块钱一袋。)

步骤2:先准备红薯馅,红薯去皮,切成丁。

步骤3:放入蒸锅大火蒸20分钟,直到可以用筷子轻松刺穿为止。

第四步:把蒸熟的红薯压成泥,再加入适量炼乳搅拌均匀,红薯馅就做好了。

第五步:将糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油和牛奶倒入大碗中。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

第六步:搅拌至面糊没有颗粒,如图。

第七步:把面糊放入蒸锅,大火蒸15分钟。

第八步:蒸好之后用筷子搅拌一下,然后放进蒸锅里蒸10分钟即可。

第九步:蒸好之后再搅拌均匀,如图。

第十步:把面团放入保鲜袋,擀成长条,如图。(放入保鲜袋可以防粘)

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

步骤11:待面团冷却后,将其切成小块,如图所示。(大小根据自己的喜好而定)

第十二步:取一小团面团放在手心,用手压扁。再放入适量红薯馅,如图。(建议戴一次性手套,防止粘连)

第 13 步:如图所示,关闭开口并捏紧。

步骤14:把揉好的面团放入椰片里,滚动几下,让表面沾满椰片。一个糯米丸子就做好了。

第六道:绿豆糕

这款绿豆糕口感松软,入口即化,清香爽口,是一道非常健康的糕点。中医认为,绿豆性味甘寒,有清热解毒、消暑止渴、利尿消肿、美容养颜的功效。

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10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

具体制作方法

步骤一:准备材料:去皮绿豆300g,玉米油30g,黄油50g,细砂糖60g。

然后洗净绿豆并开始浸泡。

第二步:浸泡约15小时。现在天气很热,所以要多换几次水。图为浸泡后的绿豆。

第三步:把绿豆放入蒸锅内,大火蒸一个小时左右。注意:如果豆子很久没泡了,可以把绿豆放在盆里加一点水,然后放进蒸锅里蒸一个小时左右。

第四步:把绿豆蒸熟,直到轻轻一挤,变成豆泥状。然后把它们取出,放在一个大碗里。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

第五步:将绿豆磨成糊。

第六步:将玉米油和黄油放入锅中,用小火加热直至黄油融化。

第七步:把绿豆酱放入锅中,开始不断翻炒。

第八步:炒至绿豆泥越来越浓稠,分两次加入糖,不停搅拌至糖完全溶化,绿豆泥水分变少,成团即可关火。

第九步:绿豆馅放凉后,分成50g一个的圆球,再用月饼模压出花纹。也可以分成30g一个的圆球,包上20g红豆馅,再压出花纹。这样吃起来口感更好~

暗示

1、剥绿豆的普通方法是:将绿豆浸泡一夜,直到皮膨胀起来,然后用手把皮搓掉。

2、可以用高压锅来蒸绿豆,这样比较节省时间。

3、可以用破壁机来代替手工粉碎绿豆,这样做出的绿豆泥会更加细腻。

4.炒绿豆酱时,全程用小火。

5.可根据自己的口味添加糖。

6、做好的绿豆糕放入冰箱冷藏两个小时后再吃,味道会更好。

第七道菜:芒果煎饼

芒果煎饼是一道非常经典的甜品,完美结合了芒果的香甜、奶油的柔滑以及西式煎饼的嚼劲,奶香四溢,是舌尖上的享受。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

具体制作方法

步骤一:准备好材料。全蛋2个,蛋黄2个,牛奶250ml,低筋面粉100g,玉米淀粉20g,细砂糖30g,奶油200ml,黄油15g,芒果2个。(面糊里加入20g细砂糖,奶油里加入10g细砂糖。奶油和黄油在大型超市都可以买到。)

第 2 步:将黄油在水上融化,如图所示。

步骤3:将鸡蛋和蛋黄打散,然后将砂糖加入蛋液中,搅拌至溶化。

第四步:将牛奶加入蛋液中,搅拌均匀。

第五步:将低筋面粉和玉米淀粉加入蛋液中,搅拌均匀。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

第六步:将融化的黄油倒入面糊中,搅拌均匀。

第七步:将搅拌好的面糊过筛,如图。(过筛可以让面糊更加细腻。)

第八步:锅烧热,舀一勺面糊入锅,稍微转动锅让面糊摊开,再用小火加热至饼皮熟透即可取出。(最好选择不粘锅。)

第九步:让饼皮完全冷却。(饼皮一定要冷却,不然包的时候黄油会融化。)

第十步:将剩下的10克糖倒入淡奶油中,打发,如图。(夏天为了增加淡奶油的成熟率,可以提前将打蛋器和搅拌棒放进冰箱冷藏一会儿,这样打发的效果最好。另外,如果打发的淡奶油暂时不用,一定要冷藏。)

步骤11:芒果去皮,切成小块。(大小随意,只要能塞进饼皮里就行。在家做的时候我们可以随心所欲。)

第十二步:取一块饼皮,在上面抹上一层奶油,再放上一块芒果,如图所示。

第 13 步:用另一勺奶油盖住芒果,如图所示。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

第14步:先将一侧向上折叠,如图所示。

第十五步:将两侧再次折叠在一起,如图所示。

第十六步:将最后一边折好,芒果煎饼就做好了。(现在很烫,一定要放进冰箱冷藏。)

第八道菜:铜锣烧

铜锣烧是由两块锣形饼合在一起而成,故名铜锣烧,其外皮香甜柔软,加上香甜细腻的豆沙馅,吃起来十分美味。

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在家做铜锣烧很方便,只要有平底锅就可以做,步骤也很简单,成功率很高,喜欢的一定要试一试。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

具体制作方法

步骤一:准备好材料。鸡蛋3个,低筋面粉150g,白糖35g,蜂蜜15g,泡打粉3g,盐2g,奶粉10g,水35g,玉米油20g,红豆沙适量。(奶粉和水可以用等重量的牛奶代替,玉米油也可以用等重量的融化黄油代替,这样口感会更好。)

第二步:将鸡蛋、白糖、蜂蜜、盐、水和玉米油放入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤三:将低筋面粉、奶粉、泡打粉筛入蛋液中,搅拌至无颗粒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

第四步:开始烤。将锅烧热,倒入一小勺面糊,如图。(最好选择不粘锅,不需要往锅里抹油。)

步骤5:用小火加热,直到面糊开始冒泡,如图所示。现在你可以把它翻过来。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

第六步:翻面再烤30秒,取出晾凉。(烤剩余的饼时,最好用湿毛巾擦拭锅底,以降低锅底温度,保证再次烘烤时饼皮颜色一致。)

第七步:待饼冷却后,取一块在手上,涂上红豆沙,如图所示。

步骤8:再将一片饼放在红豆馅上,铜锣烧就做好了。

第九道菜:椰子紫薯饼

这款小吃色泽诱人,香甜爽滑,清凉舒适,非常适合夏天食用。做法也非常有趣,不用烤箱,不用油,简单几步就可以制作出来,可以说是没有起点,没有难度。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

具体制作方法

第一步:准备好食材。紫薯200g,酸奶120g,牛奶500g,玉米淀粉80g,白糖40g,椰丝适量。(如果在超市买不到椰丝,可以考虑网上买,一袋只要几块钱。)

步骤2:紫薯洗净,放入蒸锅蒸熟即可。(蒸至能用筷子轻易戳穿即可。)

步骤3:将紫薯去皮放入食品加工机,然后倒入一半的牛奶开始搅拌。

第四步:打至紫薯糊光滑无颗粒,如图所示。

第五步:将剩余一半的牛奶加入玉米淀粉中,搅拌至无颗粒。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

第六步:将紫薯泥倒入锅中,加入白糖和酸奶,小火加热,搅拌至糖溶化。

第七步:将淀粉倒入锅中,不断搅拌,直至面糊煮熟变浓稠,然后关火。

第八步:将煮好的紫薯泥倒入模具中,抹平,放置室温冷却备用。

第九步:将做好的紫薯饼从模具中取出,切成块,表面抹上一层椰丝。(吃之前放进冰箱冷藏一下味道会更好。)

第十道菜:原味煎饼

推荐理由:口感香甜软糯,可搭配任何你喜欢的水果或酱料,营养又美味。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

具体制作方法

步骤1:准备好材料:低筋面粉190g,牛奶250ml,细砂糖35g,鸡蛋两个,黄油40g,盐2g,酵母粉3g,糖粉10g,柠檬汁2g。

第 2 步:将蛋清和蛋黄分离。

步骤3:将黄油在水中融化。

第四步:将牛奶倒入碗中,加入酵母粉,搅拌均匀,静置十分钟。

第五步:加入15克细砂糖,搅拌均匀。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

第六步:加入蛋黄、盐和黄油,搅拌均匀。

第七步:筛入低筋面粉。

步骤8:充分搅拌并放置一边。

第九步:将柠檬汁加入蛋白中,用电动打蛋器打发。

第十步:将一半的蛋白加入面糊中,从下往上搅拌。

第十一步:将剩余的蛋白加入面糊中,搅拌均匀。

步骤十二:预热电饼铛,舀一勺面糊入饼铛,一面煎至金黄色,再翻面煎至两面金黄熟透即可。(也可以用不粘锅。)

如果大家在做这道菜的时候有什么疑问,可以添加微信公众号“leyou517”询问,我会一一认真解答。

10种不用烤箱,用普通锅就可以做的点心

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