咖啡行业的经营之道：有人财富自由，有人血本无归

同一个行业，不同的人去经营，会有不同的结果，比如聪明的老板会利用明面上的“资源”，去赚“暗地里的钱”。

【1】案件背景

张老板年轻的时候也是个“夜猫子”，每天早上都会点一杯咖啡提神，因此张老板对咖啡还是比较了解的，有时候甚至只需要喝一口，就能知道这杯咖啡用的咖啡豆是好是坏。

出于对咖啡的热爱，张老板一直想开一家属于自己的咖啡店，但由于种种原因，这个想法一直被搁置，直到去年张老板才真正开始创业。

为了保证咖啡的品质和口感，张老板走访了多家咖啡豆产地，在三家店比价后，最终确定了原料，然后亲自购买咖啡机等相关设备，反复调整咖啡配方，一切就绪后，张老板的咖啡店终于开业了。

我们常说开店创业第一步就是引流，那么张老板是如何设计引流活动的呢？

【2】活动计划

其实张老板的活动方案很简单，就是“免费咖啡”。

首先，顾客进店充值1元即可成为会员，可免费获赠一杯咖啡和一份甜品；然后，只要会员在店消费5次以上，即可获赠一个月的免费早餐甜品。在此基础上，会员在店消费满300元以上，每月规定时间内，即可免费获赠一杯咖啡，有效期一年。

案例中用到的“小技巧”只是本栏目收集的营销智慧的一小部分，如果你现在生意遇到困难，如果你缺少客户，如果你的产品卖不出去，不妨在栏目集合中寻找适合自己的行业，看看聪明人是如何做生意的。

充值1块钱成为会员，可以免费获赠一杯咖啡和一份甜点。这样的优惠，你想占便宜吗？如果我是你，我一定会充值。很简单的道理，不好吃以后就不吃了。对于张老板来说，只要顾客愿意成为他的会员，他的店就能盈利。

【3】利润分析

做任何活动之前，我们都要先分析一下自己的客户群体，张老板的店周围都是写字楼和公司，对于张老板来说，写字楼里的上班族是他的主要客户。

通过一元“免费咖啡”，张老板成功达到了吸引顾客的目的。而且前面我们也说了，张老板本身就是一个咖啡爱好者，所以他店里的咖啡一定很好喝。只要顾客来体验，张老板有信心通过品尝来促使顾客复购。

只要顾客重复购买，张先生的第二部分计划就有很大的机会得以完成。因为顾客重复购买意味着顾客至少已经购买了两次，只剩下三次了。

如果有人给你提供一个月的免费早餐和甜点，你会考虑再次消费吗？

只要会员满足条件，每天都会来店里领取甜品，领取早餐甜品的时候会顺便买咖啡吗？这样会促进咖啡的销量，只要会员购买的次数多，利润就足以覆盖活动的成本。

同样的道理，我们假设平均一杯咖啡的价格是15元，也就是说会员一年消费20次左右就可以满足领取免费咖啡的要求。我们来算一下，最终会员至少要消费5次才能享受到免费甜点，也就是说还剩15次。在领取免费甜点的过程中，会员总会消费三四次。

也就是说，会员只要12次就满足要求了，一年有12个月，相当于买一送一。想想你的消费习惯，如果是你，你会去其他咖啡店消费吗？反正，如果是我，我一定会去张老板的，不管在哪里买，只要在张老板那里买，就可以买一送一。

通过这个步骤，张老板是否达到了锁定客户、变现的目的呢？人都有思维惯性，如果一个人在一家店消费20次左右，说明这个人对这家店的信任感非常大，这时候他基本不会去其他店消费了。只要有稳定的客流，像张老板这样的咖啡店一年赚80多万并不难。

今天的案例只是抓住了下面课程的一小部分，这个案例至少有三个盈利点，看完你就知道为什么聪明的老板赚钱这么容易了。你可以直接复制这些方法，应用到你的生意中。同时课程涵盖了600多家门店，1000多套活动模板，总有一款适合你，真实有效，容易复制，一定要学会。