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端午不出远门,杭州五星级酒店自助餐攻略:生鲜刺身替代品大揭秘

发布时间:2024-06-17 00:29:08 点击量:

原本去五星级酒店吃自助餐,新鲜的生鱼片是主要的“回头客”,但现在它暂时没有了。

于是我们走遍了杭州的五星级酒店,为大家解决了这个问题:没有了新鲜的刺身,还有什么吃的?原来还有不少替代的选择。而且现在正是618大促的尾声,优惠力度还挺大的。缺点就是部分酒店部分商品已经售罄。6月24日是文章中很多酒店这波促销的最后一天,所以还是早点行动为好。

01西溪喜来登度假酒店的鲍鱼和扇贝超值

西溪喜来登大酒店盛宴餐厅的自助餐一向以份量足、新鲜生鱼片著称,这次虽然鲜鱼片已下架,但喜来登依然秉承一贯的经营原则,力求让每一位食客都吃得物有所值。

首先我们会选用同样优质的熟食海鲜,保证大家的心理平衡,比如鲍鱼和扇贝,价格同样昂贵,而且经过精细加工,口感好,可以放心食用。

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那我们配送的零食会更加用心,考虑偏向高价位的,比如上周配送的零食是小青龙。

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现在是小龙虾最鲜美的时候,西溪喜来登的小龙虾种类非常丰富,一共有冰镇、清蒸、麻辣、蒜蓉和十三香五种口味,我个人最喜欢的是冰镇的。

西式牛排馆的招牌菜是烤牛排,喜来登的牛排尤其讲究肥嫩度,很符合中国人的口味。

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甜品柜台有“Churros”,也就是“西班牙油条”,跟中式油条一样,这东西肯定是趁热吃最好吃,所以特意配备了加热灯。

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歌剧院蛋糕是抹茶味的,我安慰自己说很“清淡”,转身看到杜贝利冰淇淋,五种口味各点了一点,说很“开胃”。

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酒店微信商城618促销价:单人自助晚餐门市价358元/位,促销价258元/位

开放时间:自助午餐:6月25、26、27、28日 11:30 - 14:30,7月起每周六、周日 11:30 - 14:30

自助晚餐:6月25、26、27日 17:30-21:00,7月起每周五、周六、周日 17:30-21:00

地址:杭州市紫金港路21号西溪天堂旅游综合体1号

02远洋凯宾斯基酒店的海鲜和甜品棒极了

远洋凯宾斯基酒店整体风格非常适合拍照,据说自开业以来,酒店的每个区域都成为了热门的打卡点。

请大家记住我作为资深吃货的忠告:一定要在5点半准时到场,因为那时饭点才开始。为什么?先拍照吧!

铁板烧区里有好几块牛肉,包括牛舌,我很纳闷,如果每种肉都吃一块,那剩下的还剩多少空间呢?

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“其他”也色彩斑斓,比如有一条非常大的烤比目鱼,本来以为这么大的烤鱼肉质会比较硬,结果吃起来真的非常鲜美嫩滑。

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他们还有小龙虾,我一直都很喜欢蒜香辣味的,但我忽略了它们。因为我看到一个壮观的甜品桌,上面有十多种蛋糕,让我眼花缭乱。旁边有一个巧克力喷泉,特别的是他们用的是粉色巧克力酱。难怪总有几个孩子围着甜品桌转,我都不想离开。还有几种口味的冰淇淋,葡萄干朗姆酒口味的必须有。

外送是一些高端自助餐的新项目,厨房用特别好的食材做出一些菜品,味道特别好,定量送上来,由服务员端到每张桌子上。一般自助餐可以送一两道菜,但 Kitchen@K 全日餐厅很神奇,我被送了五六次。具体内容有:烤鱿鱼(真心推荐!)、鲍鱼拉面、芝士烤生蚝、烤鸡翅、香草小青龙(路过千万不要错过!)、黑森林(必尝甜品)等。

酒店微信商城促销价:周末自助午餐单人份,门市价382/位,促销价238元/位。周末自助晚餐单人份,门市价476/位,促销价328元/位。目前有一周年庆促销价:周末自助晚餐买十份送十七份(可拆分)4760元/份。

营业时间:周六、周日午餐 11:30 至 14:30,周五至周日晚餐 17:30 至 21:30

特别提醒:今年端午节假期,公园25日至27日开放三天,28日不开放

地址:杭州市丽水路66号杭州凯宾斯基酒店4楼

03西溪悦榕庄光是看盒子就让人赏心悦目

西溪悦榕庄的自助餐是那种开业以来几乎没怎么推广过,但是却在毫无预兆的情况下就被预订一空的类型。

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每年这个时候,悦榕庄都会推出小龙虾,有香辣和蒜蓉两种口味。厨师说,这些小龙虾都是从盱眙进口的。盱眙小龙虾现在和阳澄湖大闸蟹一样,都是稀缺品种。悦榕庄如何保证数量呢?厨师笑着说:“因为我们的自助餐只在周五、周六和节假日开放,所以数量不多,所以可以保证。”

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悦榕庄增加了海鲜的熟食比例,不再提供生鱼片,而是增加了熟食的比例,厄瓜多尔虾、富贵蟹、巨型海螺、帝王蟹腿、天鹅蛤、鲜扇贝、鲜贻贝、巨型蛤蜊、葱姜蒸生蚝……大概有十五、十六种。

悦榕庄太奢华了,名贵的菜品“佛跳墙”供大家享用,厨师说厨房请了一位广东厨师,这道“佛跳墙”用鸡油和高汤熬制,加入鲍鱼、海参、鱼翅、花胶等,慢火烹煮。

其实,相比于他们家只在周五、周六和节假日开放,而且经常很难预订的自助餐,我更推荐他们家每天都开放的下午茶。

此前,龙猫主题下午茶、游轮下午茶都广为人知,近日,全新国潮宫廷下午茶上线,由故宫博物院授权文创合作设计品牌。

这套特制的器皿价值3000多元,里面的食材绝对对得起这个容器。

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至于法式甜品,我的一个会烘焙的朋友说,每一道都是“需要额外付费才能在网上学到的蓝带课程”的水平,而悦榕庄做出来却毫不费力。

狮子芝士蛋糕太逼真了,以至于我在吃之前都问了它是真的吗,以免弄坏我的门牙。

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椰子慕斯、海盐蛋糕、花篮提拉米苏这些看似普通的菜品,其实需要厨师至少一天的时间来造型和制作。

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既然是国潮,就少不了中式糕点。强烈推荐抹茶莲蓉酥!好吃到只能用“好吃”来形容。

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酒店微信商城618促销价:自助晚餐门市价870元/二位,促销价448元/二位。国潮宫双人下午茶:门市价464元/份,促销价338元/份。

营业时间:下午茶每天14:00至17:00,自助餐周五、周六及节假日18:00至20:30

特别提醒:今年端午节假期,公园25日至27日开放三天,28日不开放

地址:杭州市西溪天堂旅游综合体2号

04君悦酒店咖啡厅牛排烤得恰到好处

君悦酒店的自助餐多年来一直独领风骚,在凯悦时代更是率先将开放式厨房搬进自助餐厅,现场观看精美菜肴的烹制过程尤为令人满足,酒店全面升级后,自助餐风格依旧。

作为老粉丝,还是最喜欢铁板烧区,一定要吃牛排。为什么?好的牛排很贵。吃自助餐的精神就是把钱吃回来!主厨把火候把控得恰到好处。不管是牛排还是羊排,还是杭州人爱吃的鲳鱼、小黄鱼,都能烤得有滋有味。平常可以去两次,这次因为还有小龙虾要吃,很忙,所以只去了一次。

冰镇、蒜蓉、香辣、十三香四种经典口味的小龙虾在这里盛放,份量非常足,而且很快就吃完,建议大家时不时地在桌前驻足。

酒店微商城促销价:单人自助午餐218元/位(原价308元)、小龙虾单人自助晚餐328元/位(原价398元)。

营业时间:每日午餐 11:30-14:30,晚餐 17:30-21:30

地址:湖滨路28号君悦酒店1楼(近平海路)

05 市区香格里拉美食中心,坐下来就有惊喜送到你面前

市区香格里拉的自助餐总是人气爆棚,需要排队,我很喜欢那里的摆设和灯光布置,让人垂涎欲滴,想立刻冲到餐桌前。

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软饮料品种丰富,有各种罐装饮料、混合果汁、无酒精特色饮料,色彩缤纷、美观大方。

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旁边的甜品区同样是“风景”式布局,有榴莲瑞士卷、提拉米苏、鸡蛋布丁等等经典人气甜品——这些都是我不得不靠在墙上才能出门的主要原因。

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还有小龙虾自助区,不过铁板烧和烧烤区对我的吸引力不如活海鲜的烹制。有几种口味可供选择,有港式酱油、金银蒜粉丝、葱油姜丝、杭州酒糟。海鲜会先蒸熟,然后根据你的喜好加工,味道鲜美。

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我正在座位上吃饭,突然有一辆餐车过来,为大家奉上一碗佛跳墙。尝到浓香的汤头,我立刻感觉自己赚到了。这时我得抓紧了,因为一会儿还会有另一辆餐车过来,上面放着新鲜制作的鹅肝和烤面包片。我真的很后悔之前吃了一大碗面。

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黑板上只有两种面,牛肉汤面和炸酱面,但面摊上却有好几种浇头,甚至可以先吃牛肉面里的牛肉,再到热菜区舀几勺炸牛蛙,也是不错的浇头。

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酒店微信商城618促销价:周一至周四单人自助晚餐283元/位,周五至周日单人自助晚餐318元/位,周六至周日单人自助午餐205元/位。

营业时间:晚餐每天17:30至21:30,午餐仅周六、周日及法定节假日11:30至14:00

地址:长寿路6号杭州香格里拉饭店1楼

06杭州JW万豪酒店假装身处东南亚

这份灵感自助晚餐2.0是由马来西亚主厨Jasper精心打造的,所以东南亚风味绝对是主打。既然不能远行,来这里满足你的东南亚美食欲望也不错。

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看了好久的巧克力喷泉,JW万豪的咖喱喷泉倒是让人耳目一新,还混合着椰奶,可以说相当“东南亚”了。新鲜的鱿鱼串、墨鱼丸、鸡肉串、泡豆腐蘸着咖喱喷泉,立马有冬阴功汤的味道了。

此外还有印尼蔬菜沙拉、印尼咖喱羊肉、栗子炖鸡腿、蔬菜绿咖喱、巴东牛肉、三巴茄子、娘惹炒青菜……反正吃完之后感觉自己已经是半个东南亚美食专家了。

每天从台州、宁波捕捞的新鲜海鲜,现场烹制,鲜嫩爽滑,还原海鲜原汁原味,因为禁渔期,海鲜以贝类为主,有:麻螺、马螺、蛏子、蛤蜊、淡菜……盛碗,底下放点面,我们浙江产的海鲜面,安全又好吃。

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北京烤鸭由万豪中餐厅行政总厨梁师傅操刀,现场现烤、现切。

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猫山王榴莲披萨采用马来西亚最优质的猫山王榴莲制成,是榴莲爱好者的福音。

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而对于舒芙蕾来说,每烤完一批蛋奶酥,厨师都会“敲响铃铛”,提醒大家取食,充满仪式感。

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酒店微信商城促销价:门市价405元/位,促销价288元/位

营业时间:每周五、周六、周日及法定节假日17:30-21:30

地址:湖树南路28号

07杭州福朋喜来登酒店的芝士烤龙虾和天妇罗拼盘好吃吗?

福朋喜来登酒店坐落在滨江,解决了对岸的人节假日不用过江就能吃到五星级自助餐的问题。麻辣鲜嫩的小龙虾、烤串配上冰沙,看着就让人胃口大开。

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为了弥补海鲜生鱼片的不足,他们现在给每位成年人提供半只芝士烤龙虾,给每张桌子提供一份天妇罗拼盘。

除了两款最受欢迎的外卖菜品外,还有冰鲜/香辣/蒜蓉/十三香四种口味的小龙虾任吃任吃。

张师傅亲手制作新鲜冷面,从兰州远道而来的张师傅,凭借近三十年的面条制作技术,把这里打造成了明星摊位。

酒店微信商城618促销价:单人自助晚餐178/人、家庭自助晚餐199/人(儿童身高1.1-1.4米一位)、双人自助晚餐328/人

营业时间:每周五、周六、周日及法定节假日17:30-21:00

地址:滨江区东新大道868号

08 西子酒店瑶园店有自己的风景滤镜

很多老杭州人都把西子酒店称为“王庄”。著名的西湖花园景色绝佳,所以每次去那里吃饭,我都会早到一点,先在西湖边的大花园里逛一逛。或者吃完饭还可以逛逛街,既买了饭,又免费看了风景,怎么看都很划算。

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西子酒店有着特殊的意义,食材必然精良。在我看来,瑶园只提供自助餐形式,几乎所有的菜品都是小份的,比如凉菜都是用小碗盛的,热菜也不用大锅盛,而是用盘子盛,而且盘子补充得非常快,保证大家都吃到最新鲜的食物。

就连蒸饺都是独立包装在可爱的小蒸笼里,对了,这里的红烧肉真的很好吃,据说西子酒店接待过的国家领导人很多都喜欢吃他们做的红烧肉。

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几个月前,西子酒店在微信商店开售自助年票,当时我还很奇怪怎么会有人愿意吃一年的自助餐呢。后来听说还真有人买,都是在附近上班的人,他们说就算当工作餐,一周来五天也值了。

除了一些固定的经典菜品,耀园的自助餐也有很多季节性的调整。我非常推荐各种汤品,不像其他自助餐一样用大锅盛,而是用蒸锅保温,有咸的,有甜的,都是用慢火炖几个小时,金灿灿的鸡汤甚至不配用炖锅盛。

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然后就是水果部分,经常吃自助餐的人都知道,自助餐里的水果有四种:西瓜、蜜瓜、哈密瓜、火龙果。有时候会有硬硬的青猕猴桃,很酸。不过瑶园里的水果一定要吃,前几天吃了鸡蛋芒果、仙居杨梅和荔枝。

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酒店微信商城618促销价:单人午餐自助餐价268/位,单人晚餐自助餐价328/位。

营业时间:每天营业,午餐11:30-14:00,晚餐17:30-21:00

地址:南山路37号(雷峰塔旁)

09-不要错过西湖国宾馆的松茸饭

西湖国宾馆的自助餐也是以中餐为主,乍一看,完全没有热闹可言,海鲜满天飞的场景根本就不存在,取而代之的是低调呈现的热菜。

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但你要相信,这是西湖国宾馆。于是,我端着盘子,在海鲜区等着。都是清蒸的,那是我最喜欢的,因为只有最新鲜的海鲜才能这样煮。蒸架上有比目鱼、鲳鱼、蛤蜊等等。最受欢迎的当然是小青龙。我迫不及待地等了五分钟,就拿走了一半。吃的时候,我能感觉到鱼可能腌制的时间很短,所以非常入味,非常美味。

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铁板烧以杭州人喜爱的小黄鱼、鲳鱼为主,还有豆腐、茄子等蔬菜。

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旁边还发现了松茸饭!这是紫薇堂最受欢迎的菜肴之一。它盛在一个可爱的小陶罐里。你真的不能错过它。

酒店微信商城618促销价:午餐377.2元/位,促销价268元/位。晚餐446.2元/位,促销价328元/位。

开放时间:每天11:30-14:00、17:30-20:30,

地址:西湖国宾馆杨公堤18号

部分图片由酒店提供

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