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香港特色饮品与小吃推荐:凉茶与碗仔翅,传统风味不容错过

发布时间:2024-06-17 00:16:53 点击量:

5.花草茶

凉茶是粤港澳地区以复方或单味药材熬煮而成的饮品,民间有“喝一杯凉茶,不用看医生”的说法。香港饮茶风气盛行,大大小小的凉茶店已成为香港的标志之一。凉茶历史悠久,品牌繁多,有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄镇龙凉茶、大圣贡凉茶、二十四味凉茶等,口味和功效各异。

推荐商店:春晖堂大药房。

推荐理由:老字号花草茶品牌,旗下茶品分为花草茶(苦茶)和五花茶(甜茶)两种,具有清热泻火、安神醒脑的功效。

地址:中环阁麟街8号地下,中环港铁站D2出口。

6. 一碗鱼翅

香港最常见的街头小吃之一,过去通常由街头小贩售卖,因盛放在小碗中而得名。过去很多小贩从餐厅拿一些散鱼翅,加入香菇、黑木耳、猪肉丝、高汤、味精、马蹄粉等煮熟。吃的时候通常会加入胡椒粉、浙江醋、麻油等调味。也可以加入鱼肉、生菜丝等。如今碗装鱼翅以粉丝为主料,不再含有鱼翅,但味道依然不容错过。

推荐店家:陆在记。

推荐理由:陆在记的鱼翅是加入各种配料炖煮三个小时而成,用各种新鲜的鱼食材精心烹制而成。陆在记最经典的吃法是“三苟”的吃法,就是把鱼翅、鱼和生菜混合在一起,味道鲜美。

地址:筲箕湾东大街121A号,筲箕湾港铁站C出口。

香港除了是“购物天堂”之外,还被誉为“美食之都”,经典小吃众多,做法多样。今天就给大家推荐香港特色小吃,MMGG们逛街购物之余,别忘了尝尝这些地道美食哦。

1. 鱼丸粉

鱼丸又叫鱼肉丸,细腻可口。鱼丸面以滑润细腻的米粉为主料,用鱼干、猪骨熬成汤底,再加入鱼丸、牛肉丸、炸肉卷、鱼块等配料,米粉香味十足,滑润有致,配料各有风味。

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推荐店家:德昌鱼丸面店。

推荐理由:香港著名鱼丸面小吃店,曾获香港“最全美食奖”小吃类最高荣誉奖。这里的鱼丸全部采用纯肉制成,不含淀粉,且个头圆润、口感细腻。

地址:铜锣湾天后电气道75号,港铁天后站A2出口。

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2. 虾馄饨面

香港的虾云吞面就像上海的小笼包一样,是必尝的绝品。每颗云吞都有婴儿拳头般大小,馅料则是由整只大鲜虾制成。面条则选用鸡蛋面,口感有嚼劲。汤面也很讲究,用猪骨、鱼干、虾皮等调料熬制而成。有这些手法,才称得上是正宗的港式云吞面。

推荐店家:智记馄饨。

推荐理由:是香港著名的经典小吃,曾获“香港美食大奖”殊荣,面条及云吞馅料均按严格的配料比例制成,汤汁鲜香醇厚,回味无穷。

地址:铜锣湾罗素街51号,铜锣湾港铁站A出口。

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3.牛肉丸

香港牛肉丸以肉汁多、嚼劲十足而闻名,在周星驰的电影《食神》中,更是夸张到可以当乒乓球用。相传清朝顺治年间,江南的王氏家族精心研制出特制牛肉丸。后来王氏后裔来到香港,牛肉丸便成了香港著名的小吃,甚至受到英国女王的喜爱,又被称为“贡丸”。牛肉丸一般用米粉煮熟,也可以和虾仁、腰果等食材一起炒,或和鹌鹑蛋、莲子丸一起煎,吃起来外脆内嫩,香甜可口。

推荐店家:德发牛肉丸。

推荐理由:德发是香港一家老字号牛肉丸店,牛肉丸外脆内软,汤汁鲜醇,总是顾客盈门。

地址:尖沙咀海防道临时街市,尖沙咀港铁站A1出口。

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4. 龟苓膏

龟苓膏是用玳瑁、山药、生土、蒲公英、金银花等药材制成的中药冰淇淋。由于味道苦涩,很多店家还会加入甜味的红豆沙,让这种中药的味道变得像甜点一样。香港天气炎热,吃龟苓膏清热解毒是一种很流行的方法。

推荐店:共和堂。

推荐理由:这家百年老店以正宗龟苓膏闻名,口感纯正,有开胃、助消化、通便的功效。如果觉得味道太苦,店里还提供蜂蜜搭配。

地址:铜锣湾波斯富街87号,铜锣湾港铁站A出口。

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7. 车仔面

是香港的一道廉价面食,街头挤满了卖熟食的小摊,卖车仔面的木车上装有金属“煮面箱”,用来盛放面条和配料,配料通常有鱼丸、牛肉丸、猪皮、猪血、萝卜等廉价菜肴,顾客可以自由选择面条的配料,通常十几元就能吃上一顿饱饭。

推荐餐厅:兴隆车仔面。

推荐理由:虽然是隐藏在旺角路边的小店,但面条和配料的选择却非常多。猪皮的口感一流,酱汁有别样风味,面汤也独具特色,有萝卜鸡汤、鲨鱼骨汤、猪骨汤或组合汤底。旺角通菜街21号地下。地址:旺角地铁站D3出口直走右转就是最好吃的车仔面。

吉之号现已转型为茶餐厅,但车仔面仍是店里的招牌菜,而传承至第二代的秘制汤料更是店里的秘密武器。地址:旺角豉油街地下。

地址:港铁旺角站D3出口,沿西洋菜南街步行至豉油街。

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8. 鸡蛋华夫饼

香港地道街头小吃之一。用鸡蛋、糖、面粉、淡奶等调成液体,倒入两个特制的蜂巢铁模中,在火上烘烤而成。浇出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香气,中间半空,咬起来口感特别。现在有些店家在传统鸡蛋仔上添加了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。

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推荐店家:利强记北角鸡蛋仔。

推荐理由:这里的鸡蛋饼全部采用新鲜鸡蛋制作,口感松软,蛋香味浓郁,热腾腾的鸡蛋饼一出炉就销售一空。

地址:尖沙咀弥敦道178号。佐敦地铁站D出口。

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9.牛腩

牛腩是牛的腹部,四周有筋膜,有美容养颜的功效,是经典的粤菜食材,也是特色小吃之一。在香港,牛腩一般以咖喱牛腩、清汤牛腩来吃,并衍生出牛腩面、牛腩米粉等。正宗的牛腩必须用牛骨熬煮数小时,才能使牛腩软烂可口,同时精华也溶入汤中。清汤牛腩中还会加入白萝卜,更加鲜美爽口。

推荐餐厅:九记牛腩。

推荐理由:香港最有名的牛腩店,第一家清汤牛腩闻名全港,牛腩面和咖喱牛腩也非常美味。九记营业时间为中午至23点,但19:30就会清场一小时。

地址:中环歌赋街21号。港铁上环站A2出口。

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10. 杨枝甘露

芒果西米露是一道港式甜品,1984年由香港利园酒家首创。将柚子果肉剖开,芒果切丁,与珍珠、椰奶和糖水混合,冷冻后食用。有些甜品店甚至会在芒果西米露中加入杂果或燕窝。芒果西米露的风味也被用来制作其他食物,如芒果西米露蛋糕、芒果西米露布丁、芒果西米露冰棍等。

推荐餐厅:利苑酒家。

推荐理由:目前在香港有8家分店,位于AMP商场的新店由智利设计师设计,展现现代粤菜馆的时尚风格。

地址:九龙观塘道418号AMP商场5楼L5-8号铺。从观塘地铁站有空调桥可直达AMP商场。(爱范网)

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