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西餐生煎牛肉的多种做法,让你在家也能轻松享受美味

发布时间:2024-06-17 00:14:40 点击量:

西餐的正确叫法应该是欧式菜,或者说是欧式餐饮。你知道西餐炒牛肉的做法吗?今天第一随笔网的小编就来给大家讲讲西餐炒牛肉的做法,欢迎阅读。

西式煎牛肉食谱:番茄酱煎牛肉

材料:牛里脊肉500g,番茄酱50g,鸡蛋2个,生粉20g,白糖3茶匙,酱油1茶匙,姜丝、酒汁各2茶匙,胡椒粉1/3茶匙 做法: 1.将牛肉切成0.4cm厚的片,捶打,腌制,再加入鸡蛋液和干生粉拌匀。

2. 将肉片放入锅中,以中火煎至定型,翻面再煎另一面,直至两面金黄熟透。

3. 切成小块,用番茄酱勾芡,浇在牛排上。

西式煎牛肉食谱:煎牛肉饼配鸡蛋

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材料:牛肉(肥瘦各200克)、鸡蛋300克、

辅料:面包100g,

调料:植物油120克,酱油30克,味精2克,淀粉(豌豆)30克,盐1克,姜5克。做法1、牛肉剁碎,面包用水泡一下,泡好后挤干水分。姜去皮切成碎末,用水泡一下淀粉。

2、将牛肉末放入碗中,加面包糠、姜末、淀粉10克、细盐0.5克、酱油10克,拌匀,做成4个直径1.5寸的饼。

3、炒锅置旺火上,倒入植物油,待油六成热时,放入牛肉饼,煎至六成熟即可取出,另取一炒锅置火上,加高汤、酱油、味精,转小火煨熟,用铲子将牛肉饼舀入盘中。用水淀粉勾芡原汁(淀粉20克,水20克),分别浇在4块肉饼上。

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4、炒锅置大火上,加少许油,将鸡蛋打碎,逐个放入炒锅内,每个鸡蛋上撒少许盐,煎成荷包蛋,摆在牛肉饼上即可。

西式煎牛肉的做法:软煎牛肉

原料:牛肉(后腿)250克,调料:鸡蛋70克,植物油60克,麻油5克,黄酒5克,酱油5克,味精1克,面粉10克,五香粉3克,盐1克。 做法:1、将嫩牛肉切成1cm厚,3cm长的片,再用刀将肉片切成0.3cm厚的片,用精盐、酱油、五香粉、味精、绍兴酒、麻油腌制15分钟即可入味;

2、将鸡蛋打入碗中,用筷子敲碎,加入面粉搅打成蛋糊;

3、锅置火上,加油烧热,将肉片沾上蛋液逐片煎炸,直至肉片金黄,外皮酥脆,共煎炸17、18片,整齐摆盘。

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西式煎牛肉食谱:煎牛肉和土豆煎饼

材料:牛肉50g,土豆1个,鸡蛋1个,面粉50g,盐少量,油适量 做法: 1.牛肉剁成糊状,土豆擦成细丝。

2、将牛肉末和土豆丝放入碗中,加入鸡蛋和少量盐搅拌均匀。

3、将混合好的肉泥和土豆丝加入面粉(面粉的量可根据土豆的大小调整),搅拌成适度的面糊。

4、放一个平底锅(不粘锅更好),加入少量的油,用饭勺把面糊倒入锅中,铺平。

5、小火慢慢煎,晃动锅子,饼会自动出锅,翻面煎至两面金黄即可。

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