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华侨新村初元私房料理:最有情怀的美食胜地

发布时间:2024-06-17 00:10:00 点击量:

如果你是一位典型的文艺青年,当你走进军区总医院大门,向前走几百米,这座依山而立、屹立了半个多世纪的“华侨新村”一定是你常去的地方。

作为原本安置华侨的高档住宅区,这里错落有致的别墅群、蜿蜒曲折的庭院,让人仿佛置身于鼓浪屿岛上,充满历史气息。

如今这些别墅大多被改造成咖啡馆、私人餐厅,小资情调依然保留,夏日穿堂而过的树影也依旧。今天白常光顾的这家餐厅,可以说是其中最有情调的一家。

楚园私房菜位于华侨新村23号,是一栋保存完好的三层别墅,一进门就看到一个充满活力的大庭院,让人感觉很舒服。

每走过一层楼,店长便忍不住在酒窖前驻足:琳琅满目的世界名酒、中国白酒以及为顾客储存的葡萄酒,仿佛听到了历史轮回的声音。

一楼后院有大水池和投影屏幕,每天不间断播放当地风土人情的老片,仿佛和房子一起成长,从白天到夜晚给人不同的感受。

二楼和三楼的包间不仅私密性极佳,部分包间还设有露台或阳台,视野极佳。

楚原十分珍惜历史建筑,所以修缮这栋别墅的时候,基本都保留了原貌。只有坐在这里用餐,才能真正尝到喧嚣之外食材的真味!

菠萝土豆泥

作为前菜的菠萝土豆泥一上桌就给了厨师大大的惊喜,外形酷似菠萝的土豆泥,是手工制作的。

土豆泥搭配菠萝丁、蛋黄酱、色拉和橙汁,口感柔软细腻,新鲜、甜美、多汁且味道非常浓郁。

秘制鸡爪

同样是凉菜,但是鸡爪很大,非常好吃,用陶罐盛放,看起来更有质感。

凤爪的口味非常鲜美,得到了厨师们的一致好评,大家都把筷子伸进这道菜里,确实是一道用心烹制的菜。

珊瑚花沙拉

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大多数餐厅都会用海蜇皮来做凉菜,但楚园用的是更为细腻美味的珊瑚花。

珊瑚花的口感非常的脆,还有一种特殊的香味,吃起来非常的舒服,很开胃!

法国红酒鹅肝

被欧洲人尊为世界三大美味之一的鹅肝,在楚园更显其高贵的风味。

口感非常细腻,味道也十分鲜美,搭配红酒酱汁,甜美浓厚的口感让卡经理赞叹不已!

海胆酱焗帝王蟹

新鲜的帝王蟹搭配海胆酱汁烘烤,独特的香气完全主宰了厨师的嗅觉,口感特别咸鲜可口,蟹腿打开后食用非常方便!

石锅活海参

这是一道很有特色的楚园私房菜,最大程度的保证了海参的新鲜度!

熬好高汤的石锅热气腾腾,三分钟之内必须把整碗新鲜海参放入锅中,再倒入一勺红醋和香菜,十秒钟之内必须将锅内食材搅拌好捞出。

金黄的活海参浸泡在浓浓的汤汁里,口感十分醇厚爽脆!

古法蛏

老蛤蜊呈古董书的形状,是一道非常引人注目的海鲜菜肴。

老蛤蜊采用古法制作,味道极鲜,与福州传统的盐渍做法类似,吃一个真是开胃啊!

酒酿海螺片

以酒糟烹制为特色的福州菜的灵魂,在这道淡酒糟烧海螺片中体现得淋漓尽致。

大块的螺肉,浸润在酒糟的香味中,口感焕然一新,绝对是正宗的福州菜,就连外地人都会爱上它的味道!

淮盐烤鲭鱼

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这道以最新鲜的鲭鱼为主料,配以怀盐调味,轻度烧烤而成的菜品,也是十分养眼。

挤上少许新鲜柠檬汁在鲭鱼上,让酸味渗透进去,轻轻拿起一片鱼肉,鲜嫩又新鲜!

杏鲍菇炒猪眼

如果觉得上面的菜品有些清淡的话,那么这道杏鲍菇炒猪眼肉的味道就会更重一些。

新鲜杏鲍菇丁搭配美国猪肉丁,大火翻炒,味道非常过瘾,下饭绝配,就算你爱吃重口味,也是绝配!

海鲜花菜炒白饼

白糕绝对是福州人餐桌上经常出现的一道菜。

它主要由虾、菜花、海鲜菇和白米糕组成,几乎不需要任何调料,但味道已经很浓郁了!

荷塘月色

这道菜《荷塘月色》不仅名字很美,菜品本身也很美。

用莲藕片和瘦肉做成的莲藕饼,配上黑木耳,整体口感非常清爽,炎热的夏天能有这样一道菜,真是舒服极了!

手工扇贝黑豆腐

端上来的时候,人们可能会因为颜色而误以为这是臭豆腐,但这其实是楚原亲手做的黑豆腐。

楚圆是用每天新鲜买来自己磨的黑豆做成的豆腐,搭配干贝、虾米等,整体味道很令人惊喜,这不是一道简单的豆腐菜!

金汤芋头焖螺片

这道闪耀着金光的菜肴,是楚园最受欢迎的菜肴之一!

大块的螺肉口感酥脆,浓稠的汤底下,隐藏着软糯细腻香甜的芋泥,浓郁的热汤味道十分鲜美!

松茸竹笋汤

非常新鲜又营养的松茸竹荪汤,香气十足!

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食材很新鲜,让整道菜都充满新鲜感,吃一口就想吃完,营养丰富!

蛤蜊鸡汤

一整只蛤蜊,加上鸡汤,就是一人的份量。

蛤蜊的肉质非常鲜嫩,鸡汤完全渗透到肉里,一口浓汤喝下去,即使是盛夏,也让人觉得暖暖的。

桃胶雪莲子

用这道桃胶雪莲子甜点来结束这顿饭再完美不过了。

加上桃胶的汤头,不但浓稠,而且温热,甜度也刚刚好,完美的收尾!

如果您想在有着福州版“鼓浪屿”之称的华侨新村度过一个愉快的夜晚,楚源私房菜一定是您的最佳选择。

正因如此,很多人来这里举办婚宴、宝宝宴,他们对这里的气氛、环境印象深刻,更为楚原精致、完美的服务所折服。

清新雅致的环境、精致的私房菜、还能根据你的需求进行量身定制,厨师精湛的厨艺让每一道菜都赋予了食客的灵魂,原来只有楚原能做到这一点。

楚源私房菜

福利1

588元超值购

原价:1504元

超值6人私厨套餐

(限量8份)

2018年7月13日-7月31日

需提前一天预约

福利2

#你最喜欢福州哪个景点#

截止时间:7月14日12:00

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