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探索西餐厅丰富菜单:头盘、沙拉、汤类与正餐的美味选择

发布时间:2024-06-16 20:35:13 点击量:

1. 海鲜沙拉配新鲜水果

2. 蔬菜水果沙拉(尼斯沙拉)

3.培根金针菇卷

1. 奶油蘑菇汤

2. 传统番茄汤

3.西兰花蘑菇汤

肉(餐)

1. 炸鸡培根卷

2. 烤柠檬腌鸡腿配炸薯条

3. 炖牛肉

4. 红酒汁烤牛排

5. T骨牛排

6.烤牛肉

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7. 牛里脊牛排配绿胡椒酱

8. 红烧牛舌

9. 羊肉烤肉串

10. 烤大虾

11. 蒜蓉香草黄油烤大虾

12. 海鲜通心粉

12. 海鲜披萨

13. 意大利肉酱面

14. 金枪鱼三明治

15. 烤牛肉三明治

16. 健康三明治

17.土豆泥

甜点

1. 英式水果蛋糕

2. 绿茶芝士蛋糕

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3. 意大利提拉米苏

4.巧克力榛子蛋糕

5. 白巧克力布丁

6. 芒果布丁

Cookie 和其他

1. 女士手指

2. 巧克力饼干

3. 杨记葡式蛋挞

4.巧克力冰淇淋

5. 绿茶冰淇淋

6.哈根达斯

7. 蜜饯莲子银耳汤

8.巧克力奶昔

9. 水果丹麦卷

10. 羊角面包

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11.全麦面包

12. 吐司

西餐厅开胃菜的上菜顺序

开胃菜又称开胃小菜,是一顿饭的第一道菜,多由水果、蔬菜、熟肉等制成,一般风味独特,咸味、酸味俱佳,量少但质量上乘。

西餐中的汤有冷汤和热汤之分,又可分为清汤(Consomme)和奶油汤(Cream soup)。一般法国人喜欢清汤,北欧人则喜欢奶油汤。汤也起着开胃的作用。有时西餐以开胃菜代替汤,或只用汤而不加开胃菜。

小菜

鱼类菜肴在西餐中通常作为第三道菜,又称配菜。品种包括各种淡水和海洋鱼类、贝类和软体动物。通常,水产菜肴、蛋类、面包糕点类菜肴都称为配菜。由于鱼类等菜肴质嫩,易消化,所以放在肉类菜肴之前,名称也与肉类菜肴和主菜不同。西餐讲究使用鱼类菜肴专用的酱汁,品种有塔塔酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱和水手鱼酱等。

主菜

荤禽类菜肴是西餐的第四道菜,又称主菜,是全套西餐菜肴中的精华,讲究色、香、味、形,注重营养价值,主要食材有鱼类、贝类、牛肉、羊肉、猪肉、禽类等。

蔬菜菜肴

蔬菜类菜肴可以放在肉类菜肴之后,也可以和肉类菜肴同时上桌,所以可以算作一道菜,也可以算作一道配菜。蔬菜类菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜一起食用的沙拉称为生菜沙拉,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。主要的沙拉酱有油醋汁、法式沙拉酱、干岛沙拉酱、奶酪沙拉酱等。

甜点

西餐中的甜品是在主菜之后食用的,可以算是第六道菜。甜品分为软甜品、干甜品和湿甜品三种。软甜品多为热食,主要作为早餐食用。干甜品为冷食,一般作为下午茶甜品食用。湿甜品是指各种冰淇淋,可热食或冷食,常作为午餐或晚餐的零食食用。真正意义上的甜品包括主菜之后的所有食物。

咖啡或茶

西餐的最后一道菜是咖啡或茶。咖啡通常加糖和鲜奶油,而茶通常加桃片和糖。

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