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美团点评揭晓超级餐厅指南,成都 16 家餐厅上榜,你吃过几家?

发布时间:2024-06-16 20:28:31 点击量:

小编看了看这份名单,觉得还是挺有价值的,大部分餐厅我们都亲自体验了,原来在不知不觉中吃到了不少真正的美食。

专家评审

成都米其林川菜_成都米其林日料_成都米其林西餐

黑珍珠餐厅不仅拥有地道的川味,还提供世界各地的美味,有时尚的西餐、高品质的日本料理,还有与传统川味相媲美的高科技分子料理。

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我们选取了十家亲自体验过的餐厅,让你感受一下登上榜单的感受。

三钻·一生必吃一次

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玉兰花

川菜大师技艺的传承

在辣椒、花椒、辣油的铺天盖地的入侵下,很多人以为川菜就是麻辣重油重盐,殊不知真正的川菜应该是

“每道菜都有每道菜的风格,每道菜都有每道菜的味道。”

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玉芝兰是一家深谙川菜的地方,位于长发街的一个小院子里,一个蓝色的门牌,一扇紧闭的大门是它的招牌,敲开木门的乐趣就在于此。在这里你可以享受私房菜的清静与宁静,以及岁月沉淀下来的温情。如果你真的追求美味,那么我推荐你来这里,哪怕是伤筋动骨。

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由川菜大师兰桂均主厨,菜品单独出品,选料上乘,烹制方法采用多种即将失传的老技艺,闷热消散后,唯有令人沉醉的鲜美。

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菜品上得井井有条,餐前小食、开胃菜、热菜、点心、餐后茶点都井然有序,中间还有大刀金丝面这一绝活。每一道菜都花了不少心思。我从不吝啬对玉芝兰的赞美,只怕忽略了它带来的美味。黑珍珠三钻的荣誉实至名归。

价格:750元/人起。

地址:长发街24号1号

双钻·纪念日必吃

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河畔轩西餐厅

老酒店也有新西式浪漫

成都老字号五星级酒店岷山酒家21层,是成都最早的高空西餐厅之一,绝佳的视野让这里与浪漫联系在一起,成为很多人心中的纪念日目的地。

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环境看起来精致典雅,没有宫廷风的厚重感,却比简约的北欧风多了不少深度。大大的落地窗可以俯瞰府南河。很多人约会、求爱、纪念日都会选择这里。说到The River House,总觉得这些词代表着美好和浪漫。

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Chef Rober,中文名为陆博,将全部心血投入到西餐中,在传统的西方烹饪手法中融入了很多新元素,不被老派束缚,还能让你体会到西餐的美味与浪漫。食材选择精挑细选,菜品也十分精致,还有不少新惊喜。在很多场合,确实需要这样精致浪漫的存在。

每人:400元起。

地址:人民南路二段55号岷山饭店21楼

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子飞

蜀云老宅精致私房川菜

在我的印象里,宽窄巷子总是游人如织,熙熙攘攘。除了开着门的临街商铺,巷子里很多关着门的院落其实更引人注目,默默伫立在繁华的城市中,让人忍不住想去探个究竟。

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紫飞是一家私房菜馆,坐落在成都市中心最古老的小四合院里,原始框架已有几百年历史,一砖一瓦都有说不完的故事。

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名字大概出自《庄子·秋水》,雕梁画栋,都显得古朴。菜品在传统与创新的平衡中,充满文艺气息和创意味道。菜名都是“十年痕十年心”、“望王春心托杜鹃”、“海上明月明珠有泪”等诗句,意境很美。需要提前预约,因为吃到的不仅仅是味道,更是千百年来的文化内涵。

价格:800元起

地址:宽窄巷子25号龙塘对面

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云门金翠

新颖奇妙的3D美食体验

云门金翠自开业以来一直是高端美食必去之地,在全球多个榜单上都有上榜,环境非常优雅,充满金钱的味道,很有格调。

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这里的美食颠覆传统,融合现代科技的分子料理,在视觉和味觉上给人无限惊喜,还有裸眼3D特效,吃饭不仅满足了味蕾,在精神上也提供了很多特别的享受,食材自然是上乘,烹饪过程也很讲究,菜品美味又好看,给整个就餐过程增添了很多乐趣。

价格:500元起

地址:人民南路四段27号尚鼎国际1号楼

一鑽石 · 聚會必吃

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金城印象火锅店

老成都记忆里的火锅味道

成都是著名的火锅之都,来到成都不吃火锅,就如张爱玲所言:“红楼梦未完,鲤鱼多骨,海棠无香”,并称为人生四大遗憾。

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当我在黑珍珠榜单上看到锦城印象火锅的名字时,我既惊讶又期待。这么受欢迎的火锅居然能上榜,与那些高端的日、意餐厅比肩,实在令人惊讶。但我在锦城印象吃过很多次,对菜品的新鲜、品质的优良、服务周到非常熟悉。它是四川唯一上榜的火锅品牌,也是情理之中。

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传统四川民居环境中,总是一派繁华景象,古朴而隆重。生鹅肠厚实香脆,这样的品质在成都其他地方是找不到的。

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秘制排骨个头大、肉质鲜美,来得太晚可能吃不完,优质牛肚不经碱发酵,进口肥牛层次分明,松肉炒制的酥肉口感极佳。

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火锅煮的菠菜刀削面,不用点其他菜就能吃三碗。最后吃一碗在Instagram和Facebook上被多次提及的冰凉粉,完美。总之,这是一家让人安心的火锅店,当一钻餐厅是没问题的。

价格:90元左右

地址:蜀都武侯祠街19号

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银滩鲍鱼火锅

海鲜火锅新境界

作为最早的高档餐厅之一,银滩鲍鱼火锅的名字就透露着它的高雅,后来当其他曾经红极一时的高档餐厅逐渐倒闭时,银滩依然生存了下来,靠的是真材实料和人们的选择自由。

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鲍鱼已经不再是稀罕物,银滩最让人印象深刻的,是一锅浓郁香浓的汤,用老母鸡、干鸡、大骨头等食材慢火熬制而成,极其浓郁,非常适合烹制鲍鱼、鲜虾、香菇等食材,就算不点其他的,也可以把汤喝个痛快。

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海鲜的品质也无可挑剔,多年来一直靠着食材的美味和品质来开拓市场,并没有想象中那么高不可攀,对于海鲜爱好者来说,值得一试。

价格:150元起

地址:新希望路2号

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银巴

用匠心打造“混合型”川菜

作为天府新区核心区域,兴隆湖已成为热门景点,无论是最孤独的咖啡厅、最美的落日、最壮丽的风景,还是最别出心裁的新式川菜,总有理由吸引人们纷纷造访。

银吧是一家黑珍珠一钻餐厅,特别适合这片城南新贵区域,无论是环境、服务还是菜品,都融合了众多元素,巧妙地将其打造成一家令人印象深刻的“混合”餐厅。银吧主营川菜,却将川菜独树一帜,彻底颠覆了原有的呈现方式,以全新的视觉和触觉感受呈现在人们面前,处处可见一丝不苟的工匠痕迹。如果你想体验完全不同于传统的川菜,可以去那里。

价格:300元起

地址:天府新区科学城A区天府菁蓉中心

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大德汇

跻身成都顶级日本餐厅之列

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世事无绝对,我从小就知道。但有人说成都的美食界有绝对,而Dade是日本美食爱好者必吃的,我同意。

大德酒庄最早落户在成都紫薇东路,黑珍珠榜上的是太古里的大德宴,也是大德旗下的品牌,所以品质不会相差太大。

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环境是最经典的简约日式风格,可以看到太古里的繁华街景,置身于喧闹之中,能感受到与世隔绝的宁静,让人身心愉悦。大德之所以如此昂贵,如此受欢迎,本质上还是因为它的食材品质优良,食材的挑选可以说是极其严格。

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生鱼片全部都是从日本空运过来的,如果航班延误的话,可能要等久一点。价格也合理。套餐里有金枪鱼肚、A5和牛、鳕鱼、鹅肝等优质食材。日本料理爱好者一定要来这里,这里的品质让我赞不绝口。

每人:1300元起

地址:太古里西里2楼2106

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马王子

百年川菜也具有国际风味

马王子这家百年老店,一改原有的餐饮风格,打造出马王子川菜馆,让很多人惊讶不已。原来川菜也可以做得如此精致细致,将百年历史与现代的精致繁华融于舌尖,给人一种拥抱过去与未来的奇妙感受。

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首先是环境,赏心悦目的木质风格中穿插了许多古朴的元素,融入了老式铸铁、手工竹编等元素,摆脱了川菜馆固有的古朴感。

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在菜品的呈现上下了不少功夫,让很多传统川菜色泽鲜美,既有传统川菜的口感,又有新式的精致。眉山特色酱菜、马王子招牌血焖、川菜名吃夫妻肺片等都值得一尝,让人体会到不一样的新川菜与老味道。

每人:100元起

地址:大慈寺东康寺街1号

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御九香川菜馆

重庆江湖美食套路

相比榜单上的其他餐厅,这家大概是最接地气的了。很野,是重庆江湖菜的火锅油煨法。菜品都是大锅大碗,份量也大得出奇。

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正宗的江湖菜,就得有江湖的豪气,不管环境、外观如何,只要份量足、用料正宗、味道好,哪怕是小馆子,也会让人络绎不绝。

其中几道招牌菜格外抢眼,淹没在一片红海中的辣子鸡、极辣的大盘兔、香味四溢十里外的沸鱼等等,味道浓郁。最让人意外的是土豆青豆,外脆内软,香气扑鼻,几乎没有差评。虽然川菜不全是辣的,但这种极度霸气的味道,却给无数人留下了难以磨灭的味觉体验。论口感,不愧是黑珍珠一钻的荣誉。

人均:约60元

地址:兴荣东巷4号

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成都一共有16家餐厅入选了黑珍珠餐厅,还有6家我还没去过,要等有机会一一品尝了。有吃过的朋友欢迎分享你们吃过的黑珍珠,你们觉得值得吃吗?

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