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糕点鸡蛋 蛋糕粉的多样用途及制作蛋糕的简单方法

发布时间:2024-06-16 20:27:36 点击量:

1、蛋糕粉可以用来做哪些食物?

蛋糕粉是低筋面粉,蛋白质含量低,非常适合做蛋糕。由于是特选软质小麦制成,所以比其他类型的小麦粉更细腻,用它制作的蛋糕口感非常细腻。除了蛋糕,蛋糕粉还可以用来制作松饼、面包、酱味蛋糕、薄饼、饼干、蛋挞等西式糕点。用蛋糕粉制作的糕点口感浓郁,层次分明。

糕点鸡蛋黄油_糕点鸡蛋糕能放多长时间_糕点鸡蛋

2. 如何用蛋糕粉做蛋糕

方法 1

材料:

家用蛋糕粉300g,牛奶75g,玉米油80g。

糕点鸡蛋糕能放多长时间_糕点鸡蛋黄油_糕点鸡蛋

实践:

1.将鸡蛋、牛奶、低筋面粉混合,慢慢快速搅拌,打发至面糊上色的纹路不消失时加入玉米油。

2、电饭锅里刷食用油防粘,倒入面糊,开启煮面模式加热蒸熟。

3、时间到了,将蒸好的糕取出,即可享用美味。

糕点鸡蛋糕能放多长时间_糕点鸡蛋黄油_糕点鸡蛋

方法 2

材料:

糕点鸡蛋糕能放多长时间_糕点鸡蛋_糕点鸡蛋黄油

蛋糕粉100g,鸡蛋2个,水20g。

实践:

1.先将全部蛋液打入搅拌碗中,搅拌均匀。

2.筛入100g低筋面粉,加入蛋液中。

3、再倒入20g水,手动慢慢搅拌约一分钟,再快速搅拌约5分钟,直至面糊均匀。

糕点鸡蛋黄油_糕点鸡蛋_糕点鸡蛋糕能放多长时间

4.用电动打蛋器开高档快速打发,再开低档分三次加入色拉油,每次都搅拌均匀后再加入,约三分钟。

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5.烤箱预热150℃,烘烤5分钟。

9. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中(六成满),放入烤箱前用力摇晃装有蛋糕糊的模具数次,震出模具内的气泡。

10、烤箱预热后,放入,以150℃烘烤35分钟左右。

烤好后立即取出,将蛋糕倒扣在冷却架上,待冷却后即可脱模。

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3、蛋糕粉是低筋粉吗?

是的。

蛋糕粉就是低筋粉,但是低筋粉不一定就是蛋糕粉,它们之间是互为从属的,有的蛋糕粉还会添加其他成分和添加剂,做蛋糕的时候加蛋糕粉基本不会失败。

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